蜡烛油可用于青椒保鲜。在下霜前将青椒摘下，选出无虫无病、果肉饱满、色泽发亮、硬度较大者，然后熔化一些蜡烛油，把每只青椒的蒂把梢部都在蜡烛油内蘸一下，凉后再将青椒装入0.015~0.02毫米厚的聚乙烯薄膜袋内，封严袋口，在10~13℃的环境下，一般可贮存2~3个月。
