生活小窍门

啤酒代水炖牛肉，肉嫩味鲜。

活蛤蟆1只，将腹剖开，贴于胸口鸿尾穴（用布固定），可治小儿癫痈。

鲫鱼1尾人人尿中浸死，洗净去内脏，将胡椒15克、陈皮6克、瘦猪肉60克，放入鱼腹内，用针线把剖开的鱼肚缝合，入锅加水炖服，可治气管炎。

黑芝麻、核桃肉各30克，捣烂，开水冲服，可治大便干硬、肾虚便秘。

炒牛肉丝时，要想炒得嫩，可先在牛肉丝中配好作料，再加2~3匙生油拌匀，腌20~30分钟，然后用旺火速煸，煸好迅速出锅。

将刚炸好的花生米装在盘中，趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上调味食盐。油炸花生米经过这样处理，放几天后吃起来仍然酥脆如初。

自制糖渍月季花。清晨采半开的月季花，将花瓣轻轻撕下，然后按一层花瓣一层白糖的顺序放入小瓷罐或玻璃瓶中，而后按紧、封口，罐中的糖吸收花瓣中的水分溶化后，即成糖渍月季花，可用来做各种甜食的配料。

猪肉存放时间过长，很容易产生异味。在烹煮时，放入3-5根稻草，煮熟后，再往锅里滴几滴白酒，然后捞出沥干，再切成片回锅炒制，成菜没有异味，同鲜肉一样味美可口。

西红柿可治狐臭。洗浴后，在浴盆中加入500毫升番茄汁，然后将两腋在水中浸泡15分钟，每周二次，有消除狐臭的功效。

不论做什么糖醋菜肴，只要按两份糖1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。